Analiza bazy zywieniowej wybranego kampusu studenckiego w aspekcie jakosci uslug i oczekiwan konsumentow

• Autorzy: Neryng A. , Mieszkalska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono analizę wyników badań ankietowych dotyczących zarówno oceny potrzeb studentów jak i wybranych elementów bazy żywieniowej na terenie kampusu. Wyniki badań ankietowych mogą posłużyć jako materiał wyjściowy do stworzenia projektu rozbudowy systemu żywienia spełniającego oczekiwania studentów. Jak pokazała analiza wyników badań ankietowych, przyszła baza żywieniowa powinna być zlokalizowana w pobliżu miejsca przebywania studentów, a najlepiej w budynkach wydziałowych.

EN

This paper shows the analysis of survey concerned about evaluation of students' needs and assessment of some of university catering facilities. Obtained results may be treated as a preliminary material, on which future project should relay on. As a result the project could be better plannedfor students' needs. Obtained results show that the foodservice facilities should be placed near students' staying areas, especially in departments' buildings.

Słowa kluczowe

PL

studenci; oczekiwania konsumentow; baza zywieniowa; kampusy akademickie; zywienie zbiorowe; konsumenci; jakosc uslug; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2005
• Tom: 15-16
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.71-73,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Neryng A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Mieszkalska A.

Bibliografia

• [1] Bitter C. Centralna przygotowalnia gastronomiczna dla miasta Warszawy Opracowania i materiały. Założenia wstępne. Instytut Handlu Wewnętrznego, 1961.
• [2] Kazarian Edward A. Foodservice Facilities Planning. Van Nostrand Reinhold, New York, 1989.