Zwiazki karbonylowe w spirytusie surowym

• Autorzy: Czuprynski B. , Klosowski G. , Kotarska K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono właściwości i przyczyny powstawania związków karbonyIowych, w tym akroleiny w spirytusach surowych produkowanych przez gorzelnie rolnicze. Przedstawione spostrzeżenia i wnioski oparto na pracach badawczych własnych oraz na podstawie przeglądu literatury.

EN

Properties and reasons origin of carbonyle compounds including acroleins in raw spirit produced in the agrocultural distilleries were presented in this article. Results and conclusions from own research studies and literature were presented.

Słowa kluczowe

PL

akroleina; aldehydy; gorzelnie rolnicze; gorzelnictwo; wlasciwosci fizykochemiczne; spirytus surowy; zwiazki karbonylowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1997
• Tom: 41
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.14-16,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czuprynski B.

autor

Klosowski G.

autor

Kotarska K.

Bibliografia

• [1] Kłosowski G., Czupryński B:. Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1993, nr 5, s. 8-10.
• [2] Goj T.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1992, nr 2, s. 5.
• [3] Vierżbickaja V. A., Malenko A. L.: Przem. Ferm. i Spirt. Prom., 1996, nr 6, s. 13-14.
• [4] Łączyński B., Maciejowski P.: Materiały inf. CLPR, nr 2, 1978.
• [5] Łączyński В.: Skrócony kurs gorzelnictwa rolniczego. Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., Warszawa 1991.
• [6] Jarosz K., Łączyński B.: Poradnik gorzelnika. Przem. Ferm. i Owoc.- Warz., Warszawa 1985.
• [7] Murawski Z.: Dokumentacja pracy S. 7-83/85, IPF Bydgoszcz 1985.
• [8] Bachman B., Gwardys S.: Przem. Ferm. i Rolny, 1974, nr 1, s. 1-6.
• [9] Czupryński B., Kłosowski G., Gwizdała-Różycka W.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz. 1995, nr 10, s. 13-16.
• [10] Goj T.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1990, nr 8-9, s. 6-9.
• [11] Kumider J.: Uniwersytet im. A. Mickiewicza w Poznaniu, Seria chemiczna, nr 32, Poznań 1978.
• [12] Marańda D.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1989, nr 5, s. 6-8.
• [13] Augustynowicz I., Szafranek J.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1981, nr 2, s. 3-6.
• [14] Shirley D.: Chemia organiczna, WNT Warszawa 1967, s, 323,
• [15] Roberts I. D., Casterio M. C.: Chemia organiczna, PWN Warszawa 1969, s. 415-419.
• [16] Łączyński B.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1995, nr 2, s. 13-14.
• [17] PN-90/A-79523.
• [18] Goj T.: Wpływ parametrów fermentacji na zawartość związków kar- bonylowych w surowym spirytusie melasowym, Łódź 1987.
• [19] Goj T.: Badania nad występowaniem związków karbonylowych w spirytusach surowych, Konin 1989.
• [20] Łączyński B.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1995, nr 8, s. 15.
• [21] Czupryński B., Kłosowski G.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1994, nr 10, s. 16-24.
• [22] Czupryński B., Kłosowski G.: Sprawozdanie z tematu 4.7 - Silno, IBPRS, Bydgoszcz, 1993.
• [23] Czupryński B., Kłosowski G.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1996, nr 6, s. 10-14.
• [24] Czupryński B., Kłosowski G.: Sprawozdanie z tematu 4.7 - Waldowo, IBPRS, Bydgoszcz, 1993.
• [25] Wolska M.: Sprawozdanie z tematu 7.1.3., IBPRS, Bydgoszcz 1992.
• [26] IzardC., Łirerman C:. Mutation Research, 1978, Acrolein, 47, 117-138.
• [27] Łączyński B.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1997, nr 2, s. 21-22.
• [28] Szpak E.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1997, nr 1, s. 16-18.
• [29] Butzke C., Misselhorn K.: Die Branntweinwirtschaft, 1992,132,352-356.