Wplyw surowca i warunkow produkcji na stan mikrobiologiczny i niektore cechy biochemiczne ciasta makaronowego i makaronu

• Autorzy: Obuchowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; higiena produkcji; cechy biochemiczne; stan mikrobiologiczny; makarony; bezpieczenstwo zdrowotne; ciasto makaronowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2003
• Tom: 47
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.25-27,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Obuchowski W.