Effect of technological parameters on the quality of agglomerated whole milk powder. II. Physico-chemical properties

• Autorzy: Zbikowski Z , Zbikowska A. , Ziajka S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

milk powder; technological parameter; bulk density; physicochemical property; dairy industry; food; free fat content; quality; whey protein; fat content; water content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1993
• Tom: 02
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.25-32

Twórcy

autor

Zbikowski Z

• University of Agriculture and Technology, Oczapowskiego 7, 10-917 Olsztyn, Poland

autor

Zbikowska A.

autor

Ziajka S.