Jakosc tusz oraz przydatnosc technologiczna miesa swin ras zlotnickich

• Autorzy: Grzeskowiak E. , Borzuta K. , Strzelecki J. , Buczynski J.T. , Lisiak D. , Janiszewski P.

Warianty tytułu

EN

Results of the study on carcass quality and technological suitability of meat obtained from Zlotnicka pigs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przydatnosc technologiczna; wartosc rzezna; trzoda chlewna; swinia zlotnicka biala; tusze wieprzowe; jakosc; swinia zlotnicka pstra

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.239-250,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzeskowiak E.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego w Warszawie, ul.Glogowska 239, 60-111 Poznan

autor

Borzuta K.

autor

Strzelecki J.

autor

Buczynski J.T.

autor

Lisiak D.

autor

Janiszewski P.