Potrzeby oraz propozycje zmian sposobu zywienia ludzi starszych

• Autorzy: Kollajtis-Dolowy A , Roszkowski W. , Moranowska I. , Brzozowska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na podstawie wyników badań ankietowych sposobu żywienia, przeprowadzonych w ramach międzynarodowego projektu badawczego SENECA, spośród 120 losowo wybranych starszych osób w wieku 75-80 lat, wyodrębniono 5 grup, których sposób odżywiania był odmienny. Przedstawiono charakterystykę sposobu żywienia się poszczególnych grup: pierwsza wyróżniała się zbyt małym spożyciem energii, druga - za wysokim, w trzeciej występowało niskie spożycie wapnia, poniżej 2/3 zalecanej normy, w czwartej grupie osób - za niskie spożycie energii i magnezu, piątą grupę cechowało zbyt małe spożycie węglowodanów, niektórych składników mineralnych i witamin przy realizacji norm na energię i wapń. Dla każdej z wyodrębnionych grup ludzi starszych, po uwzględnieniu specyficznych dla nich błędów żywieniowych, podano propozycje zmian sposobu żywienia.

EN

On the basis of the results of an inquiry study of the dietary habits conducted as part of the international research project SENECA a group of 12 randomly selected elderly people aged 75-80 years was divided into five groups differing in their dietary habits. These habits are described in the individual groups. The first had a too low energy intake, the second had a too high energy intakt, in the third the intake of calcium was low, below 2/3 of the recommended normal value, m the fourth the intake of energy and magnesium was too low, and in the fifth group the intake of carbohydrates, certain mineral components and vitamins was too low while the intake of energy and calcium was adequate. Suggestions of dietary habit changes are included for e /ery group taking into account the specific dietary faults in them.

Słowa kluczowe

PL

zalecenia zywieniowe; sposob zywienia; ludzie starzy; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2000
• Tom: 27
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.92-101,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kollajtis-Dolowy A

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-787 Warszawa, ul.Nowoursynowska 166

autor

Roszkowski W.

autor

Moranowska I.

autor

Brzozowska A.

Bibliografia

• 1. Davies L.: SENECA Research into Action, 1994.
• 2. Diet, Nutrition and Cancer Prevention: The Good News. Washington DC, NIH Publication, 1986.
• 3. Chwojnowska A., Charzewska J., Rogalska-Niedźwiedź M., i in.: Ocena sposobu żywienia 70-letnich mieszkańców wybranej dzielnicy warszawskiej. Żyw. Człow. Metab., 1993, 20, 3, 189.
• 4. de Groot C.P.G.M., van Staveren W.A.: Nutrition and the elderly. A European collaborative study in cooperation with the WHO and IUNS. Manual of Operations, Euronut Report 11. The Netherlands, Wageningen, 1988.
• 5. Łoś-Kuczera M.: Produkty spożywcze. Skład i wartość odżywcza. Warszawa, Prace IŻŻ nr 54, 1990.
• 6. Patient Leaflets: Diet tips for patients. Practice Nutrition 1993, 2, 3, 4.
• 7. Piekarska J., Łoś-Kuczera M.: Skład i wartość odżywcza produktów spożywczych. Warszawa, PZWL, 1983.
• 8. Roszkowski W.: Dieta seniorów. Gospodarstwo domowe w kraju i na świecie, 1994, 4, 3.
• 9. Roszkowski W., Brzozowska A.: Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia ludzi starszych w Europie - projekt badawczy SENECA. Cz. 1. Założenia ogólne i ocena stanu odżywienia. Żyw. Człow. Metab., 1993, 20, 3, 201.
• 10. Roszkowski W., Brzozowska A.: Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia ludzi starszych w Europie - projekt badawczy SENECA. Cz. 2. Ocena sposobu żywienia. Żyw. Człow. Metab., 1993, 20, 4, 201.
• 11. Szczygieł A., Bułhak-Jachymczyk B., Nowicka L., i in.: Normy żywienia i wyżywienia. Cz. I. Normy żywienia. Warszawa, Prace IŻŻ nr 44, 1987.
• 12. Szczygieł A., Nowicka L., Bułhak-Jachymczyk B., i in.: Normy żywienia i wyżywienia. Cz. II. Normy wyżywienia. Modele racji pokarmowych. Warszawa, Prace IŻŻ nr 44, 1987.
• 13. Szponar L., Mieleszko T., Stankiewicz Z., i in.: Żywienie ludzi w wieku podeszłym w domach pomocy społecznej. Roczn. PZH, 1986, 37, 4, 286.
• 14. Ziemlański Ś., Wartanowicz M., Okolska G., i in.: Wybrane wskaźniki stanu odżywienia i sposobu żywienia ludzi w podeszłym wieku w typowym domu opieki społecznej. Żyw. Człow. Metab., 1982, 9, 3-4, 89.