Wplyw strukturotworczych dodatkow skrobiowych na wybrane wlasciwosci reologiczne jogurtu - Przegląd Mleczarski - Numer 07 (2002) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

2002 | 07 |

Tytuł artykułu

Wplyw strukturotworczych dodatkow skrobiowych na wybrane wlasciwosci reologiczne jogurtu

Autorzy

Zuraw I.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

dodatki strukturotworcze wlasciwosci reologiczne napoje mleczne fermentowane mleczarstwo dodatki skrobiowe skrobia jogurt

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

2002

Numer

07

Opis fizyczny

s.318-320,tab.

Twórcy

autor

Zuraw I.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-eb2422e5-74d6-4e56-9b74-13d450fa0bef

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.