Badania energii uderzenia nasion rzepaku na uzytek matematycznego modelowania procesu obluskiwania

• Autorzy: Mieszkalski L , Sarniak M
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Nasiona rzepaku są dla przemysłu spożywczego cennym źródłem tłuszczu. Zawierają jednak związki antyżywieniowe, których większość znajduje się w okrywie owocowo-nasiennej. Pozbawienie nasion rzepaku okrywy nasiennej podwyższa jakość otrzymanego surowca. Wykonano badania energii uderzenia w granicy makrouszkodzeń nasion rzepaku w zależności od wilgotności, mającej bezpośredni związek ze skutecznością procesu ołuskiwania. Cechę tę opisano za pomocą równań regresji.

EN

Rape seeds are the valuable source of fat for food processing industry. However, the seeds contain some antinutritive compounds most of which accumulated in the seed coat. Hence, the removal of seed coats from rape seeds enhances the quality of obtained raw material. Impacts energy within the range of rape seed macrodomages was investigated depending on the seed moisture content, as a trait affecting directly the efficiency of hulling proces. Regression equations were applied to describe the studied relationship.

Słowa kluczowe

PL

obluskiwanie; rzepak; makrouszkodzenia; nasiona; energia uderzenia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Problemy Inżynierii Rolniczej
• Rocznik: 1997
• Tom: 05
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.61-66,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mieszkalski L

• Instytut Maszyn i Urządzeń Rolniczych, Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Sarniak M

• Instytut Maszyn i Urządzeń Rolniczych, Politechnika Warszawska, Płock

Bibliografia

• Mieszkalski L. 1993. Studia nad procesem obłuskiwania nasion bobiku. Acta Acad. Agricult. Nr 56. Supplementum A. Wydawnictwo ART, Olsztyn
• Mieszkalski L. 1995. Metodyka projektowania narzędzi i maszyn rolniczych w zarysie. Wydawnictwo ART, Olsztyn
• Szot B. 1987. Przegląd stosowanych statystycznych metod badania właściwości mechanicznych roślin i płodów rolnych. Zesz. Probl. Nauk Rol., 320
• Zadernowski R., Mieszkalski L., Polakowska-Nowak H., Chodkowska- Lossow B. 1995. Sposób wytwarzania oleju spożywczego. Patent nr 298356. Urząd Patentowy RP, Warszawa