Zmiennosc wewnatrzosobnicza i miedzyosobnicza w spozyciu zywnosci przez mezczyzn w wieku 45-64 lat

• Autorzy: Sygnowska E
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy oszacowano zmienność wewnątrzosobniczą i międzyosobniczą spożycia żywności w grupie 281 mężczyzn w wieku 45-64 lal. Dane wykorzystano do określenia liczby dni niezbędnych dla precyzyjnego oszacowania indywidualnego, zwyczajowego spożycia oraz liczebności grupy, pozwalającej na oszacowanie średniego spożycia w grupie. Liczba dni niezbędnych dla precyzyjnego oszacowania indywidualnej średniej wartości energetycznej i odżywczej diety wahała się od 4 dla energii do 53 dni dla witaminy A. Liczba osób w grupie, konieczna dla. oszacowania średniej wartości dla tej grupy z założoną precyzją, wynosić powinna od 9 osób dla wartości energetycznej do 61 osób dla zaivartosci w diecie witaminy A. Porównanie wpływu zwiększenia liczby dni badania i zwiększenia liczebności grupy na wielkość odchylenia oszacowanej średniej od rzeczywistej średniej grupowej wykazało, że większy efekt wywołuje zwiększenie liczebności grupy niż wzrost liczby dni badania. Porównano ponadto wyniki oceny sposobu żywienia uzyskane metodą wywiadu ze spożycia w okresie ostatnich 24 godzin z wynikami 3-dniowego zapisu. Dla wszystkich analizowanych składników i produktów, poza ziemniakami, współczynniki korelacji między metodami były istotne statystycznie, a odsetek osób zakwalifikowanych (wg wyników obu metod) do tego samego tercyla rozkładu wahał się od 36% dla tłuszczów roślinnych do 51% dla wapnia.

EN

The intraindividual and interindividual variability of food consumption was analysed in a group of 281 men aged 45-64 years. The data were used for the determination of the number of days indispensable for precise estimation of the individual usual consumption and the number of individuals in group making possible estimation of the mean consumption in the group. The number of days indispensable for precise estimation of the individual mean value of energy and nutritional value ranged from 4 days for energy to 53 days for vitamin A. The number of individuals in group necessary for estimation of the mean values with the assumed precision should be from 9 for the energy value to 61 for the vitamin A content in the diet. The comparison of the effect of increasing of the number of days of the study with increasing of the number of individuals in group on the value of deviation of the estimated mean from the actual mean for the group showed that the effect was greater if the number of individuals was increased in the group than in case of increased number of days of the study. Besides that, the results of food intake estimated by 24-hour recall and three-day record methods were compared. The correlation coefficients between the both methods were statistically significant for all analysed components and products, apart from potatoes, and the per cent of individuals qualified according to the results of both methods ranged for the same distribution tercile from 36% for vegetable fats to 51% for calcium.

Słowa kluczowe

PL

program POL-MONICA; zmiennosc miedzyosobnicza; mezczyzni; choroby czlowieka; choroby ukladu krazenia; nawyki zywieniowe; dieta; ludzie starzy; zmiennosc wewnatrzosobnicza; higiena zywienia; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1995
• Tom: 22
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.52-65,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sygnowska E

Bibliografia

• 1.Beaton G., Milner J., Corey P., et al.: Sources of variance in 24-hour dietary recall data: implications for nutrition study design and interpretation. Am. J. Clin. Nutr., 1979, 32, 2546.
• 2. Beaton G., Milner J., McGuire V., et al.: Source of variance in 24-hour dietary recall data: implications for nutrition study design and interpretation. Carbohydrate sources, vitamins, and minerals. Am. J. Clin. Nutr., 1983, 37, 986.
• 3. Borrelli R., Cole T., Di Biase G., et al.: Some statistical considerations on dietary assessment methods. Eur. J. Clin. Nutr., 1989, 43, 453.
• 4. Dahl L.: Salt and hypertension. Am. J. Clin. Nutr., 1972, 25, 231.
• 5. Fehily A., Yarnell J., Bolton C., et al.: Dietary determinants of plasma lipids and lipoproteins: the Caerphilly Study. Eur. J. Clin. Nutr., 1988, 42, 405.
• 6. Glueck Ch., Waldman G., McClish D., et al.: Relationship of nutrient intake to lipids and lipoproteins in 1234 white children. The Lipid Research Clinics Prevalence Study. Arteriosclerosis 1982, 2, 523.
• 7. Grundy S., Florentin L., Nix D., et al.: Comparison of monosaturated fatty acids and carbohydrates for reducing raised levels of plasma cholesterol in men. Am. J. Clin. Nutr., 1988, 47, 965.
• 8. Haigh N., Salz K., Chase G., et al.: The East Baltimore study: the relationship of lipids and lipoproteins to selected cardiovascular risk factors in an inner city Black adult population. Am. J. Clin. Nutr., 1983, 38, 320.
• 9. Harlan W., Hull A., Schmouder R., et al.: Blood pressure and nutrition in adults: The National Health and Nutrition Examination Survey. Am. J. Epidemiol., 1984, 120, 17.-
• 10. Hartman A., Brown Ch., Palmgren J., et al.: Variability in nutrient and food intakes among older middle-aged men. Implications for design of epidemiologic and validation studies using food recording. Am. J. Epidemiol., 1990, 132, 999.
• 11. Holden R., Ostfeld A., Freeman D., et al.: Dietary salt intake and blood pressure. JAMA 1983, 250, 365.
• 12. Keys A., Menotti A., Karvonen M., et al.: The diet and 15 year death rate in the Seven Countries Study. Am. J. Epidemiol., 1986, 124, 903.
• 13. Kimppa S., Rasanen L., Ahola M.: Inter- and intra-individual variation in the dietary intakes of fmnish children. Naringsforskning 1985, 29, 96.
• 14. Knuiman J., West C., Katan M., et al.: Total cholesterol and high density lipoprotein cholesterol levels in population differing in fat and carbohydrate intake. Arteriosclerosis 1987, 7, 612.
• 15. Kulesza W., Magdoń M., Waśkiewicz A., et al.: Assessment of dietary habits of selected populations participating in the POL-MONICA Programme. Part I. Characteristics of the dietary habits of the urban and rural populations. Zyw. Czlow. Metab., 1990, 17, 14.
• 16. Kulesza W., Morawski R., Słowiński M., et al.: Assessment of dietary habits of selected populations participating in the POL-MONICA Programme. Part II. Energy and nutritional values of daily food ration in an urban and a rural population. Żyw. Czlow. Metab., 1990, 17, 21.
• 17. Liu K, Stamler J., Trevisan M., et al.: Dietary lipids, sugar, fiber, and mortality from coronary heart disease. Bivariate analysis of international data. Arteriosclerosis 1982, 2, 221.
• 18. Łoś-Kuczera M., Piekarska J.: Skład i wartość odżywcza produktów spożywczych. Część II-VII. Warszawa PZWL, 1988.
• 19. Marr J., Heady J.: Within and between-person variation in dietary surveys: number of days needed to classify individuals. Hum. Nutr. Appl. Nutr., 1986, 40A, 347.
• 20. Masana L., Camprubi M., Sarda P., et al.: The Mediterranean-type diet: is there a need for further modification? Am. J. Clin. Nutr., 1991, 53, 886.
• 21. Mensink R., Janssen M., Katan M.: Effect on blood pressure of two diets differing in total fat but not in saturated and polyusaturated fatty acids in healthy volunteers. Am. J. Clin. Nutr., 1988, 47, 976.
• 22. Nelson M., Black A., Morris J., et al.: Between- and within-subject variation in nutrient intake from infancy to old age: estimating the number of days required to rank dietary intakes with desired precision. Am. J. Clin. Nutr., 1989, 50, 155.
• 23. Pardo B., Sygnowska E., Rywik S., et al.: Dietary habits of the middle-aged Warsaw population in 1984 relative to nutritional guidelines. Appetite 1991, 16, 1.
• 24. Pardo B., Piotrowski W.: Analysis of the relationship between age, body mass, smoking, nutritional habits and plasma lipids in POL-MONICA Warsaw population. Zyw. Czlow. Metab., 1992, 29, 1, 3.
• 25. Piekarska J., Łoś-Kuczera M.: Skład i wartość odżywcza produktów spożywczych. Warszawa, PZWL, 1983.
• 26. Pietinen P., Dougherty R., Mutanen M., et al.: Dietary intervention study among 30 free-living families in Finland. J. Am. Diet. Assoc., 1984, 84, 313.
• 27. Rywik S., Sznajd J., Przestalska-Malkin H., i in.: Monitorowanie trendów zachorowalności, śmiertelności i umieralności spowodowanej chorobami układu krążenia oraz ich determinantów - badanie długofalowe POL-MONlCA. Cz. I.: Założenia metodyczne badania. Przeg. Lek., 1985, 2, 250.
• 28. Stobnicka-Szczygłowa H., Szczygłowa M.: Obiady w stołówkach pracowniczych. Warszawa, Watra, 1973.
• 29. Szostak W.B., Cybulska B., Sekuła W.: Nutrition and ischaemic heart disease (IHD) mortality. I. Correlations between the variables in 27 countries. Żyw. Człow. Metab., 1985, 12, 9.
• 30. Szostak W.B., Cybulska B., Sekuła W.: Nutrition and ischaemic heart disease (IHD) mortality. II Nutritional and mortality trends in 1968-1977 in 23 countries. Zyw. Człow. Metab. 1985, 12, 73.