Effect of chitosans on viability of yeast cells

• Autorzy: Jankowski T. , Dembczynski R.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

antifungal activity; food microbiology; yeast; chitosan concentration; 2-amino-glucose; chitosan; cell; krill chitosan; flocculation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
• Rocznik: 1998
• Tom: 02
• Opis fizyczny: p.35-41,fig.

Twórcy

autor

Jankowski T.

• Agricultural University of Poznan, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

autor

Dembczynski R.