Synsepal cudowna roslina krajow dalekich

• Autorzy: Bonenberg K
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Synsepal (Synsepalum dulciticum) to niewielkie drzewo, dorastające do 4,5 m wysokości w tropikalnych lasach Nigerii i Ghany. Owoce te po zjedzeniu mają właściwość zmiany smaku innych owoców, napojów i potraw, a raczej zmiany reakcji węzłów smakowych na 3-5 godzin. Co jest zbyt kwaśne, gorzkie, bez smaku, po jednoczesnym zjedzeniu owocu synsepalu staje się smaczne. Powoduje to zawarta w owocu glukoproteina o skomplikowanym wzorze chemicznym, mirakulina. Jej produkcja z owoców pochodzących z plantacji okazała się zbyt kosztowna, prowadzi się badania nad wytwarzaniem mirakuliny syntetycznej. Miałoby to znaczenie w odżywianiu cukrzyków i ludzi z chorobami przewodu pokarmowego.

EN

Synsepal (Synsepalum dulciticum) is a mall tree which grows 4,5 m tall and is found in Nigeria and Ghana. Its fruit has a round stone which is surrounded by succulent sweet-and-sour flesh. Eating the fruit changes the taste of other foods, or the reaction of our taste buds which lasts for 3-5 hours. Things that normally taste too sour, bitter or bland, after eating synsepal fruit appear very tasty. This effect is caused by the complex glycoprotein called miraculin. The attempts to extract if from cultivated fruit turned out to be too expensive and the research into synthetic miraculin is being conducted. Miraculin could be beneficial for diabetics and people suffering from digestion diseases.

Słowa kluczowe

PL

synsepal; rosliny tropikalne; Synsepalum dulciticum; percepcja smaku; smak

• Wydawca: -
• Czasopismo: Aura
• Rocznik: 2003
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.32-33,fot.

Twórcy

autor

Bonenberg K