Sezam - surowiec niedoceniony. [Cz.III] Wyrob chalwy

• Autorzy: Slomczykowski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sklad chemiczny; orzechy arachidowe; wyroby cukiernicze; rodzynki; technologia produkcji; slonecznik; miazga sezamowa; soja; syropy skrobiowe; cukier; cukier inwertowany; masa karmelowa; wanilina; daktyle; kalorycznosc; etylowanilina; dodatki smakowe; srodki pianotworcze; historia; chalwa; mak; technologia zywnosci; sezam; kakao; mleko w proszku; wartosc odzywcza; figi

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 44
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.24-26

Twórcy

autor

Slomczykowski J.