O drozdzach piekarskich i ich zastosowaniu w produkcji chleba - Piekarstwo Polskie - Numer 3 (1992) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Piekarstwo Polskie

1992 | 3 |

Tytuł artykułu

O drozdzach piekarskich i ich zastosowaniu w produkcji chleba

Autorzy

Sobczak E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci drozdze piekarskie ocena jakosci zywnosc fermentacja zastosowanie piekarstwo pieczywo chleb

Wydawca

-

Czasopismo

Piekarstwo Polskie

Rocznik

1992

Numer

3

Opis fizyczny

s.31-34,rys.

Twórcy

autor

Sobczak E.

Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego,ul.Rakowiecka 26/30,02-528 Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-e32f7668-6113-4670-b135-3ae79f9e32ee

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.