PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2009 | 14 | 2 |

Tytuł artykułu

Concentrations of some macroelements in potato tubers stored at 4 degree Celsius and 8 degree Celsius

Treść / Zawartość

Warianty tytułu

PL
Zawartosc wybranych makroelementow w bulwach ziemniaka przechowywanych w temperaturze 4 i 8 stopni Celsjusza

Języki publikacji

EN

Abstrakty

EN
The objective of the investigations was to evaluate changes in concentrations of total protein (nitrogen x 6.25), phosphorus and potassium in tubers of two potato cultivars: Rywal and Saturna, as dependent on the application of herbicides (Afalon 50 WP, Azogard 50 WP, Sencor 70 WG, and Apyros 75 WG), after harvest and after 3 and 6 months of storage. Concentrations of total protein, phosphorus and potassium in potato tubers were strongly conditioned by genetic features of the cultivars. The tubers collected from the objects sprayed with the herbicides over the vegetation period contained by 3.7%, 8.1%, and by 3.5% more protein, phosphorus and potassium, respectively, than those nursed exclusively mechanically. The corresponding values in the latter case reached respectively (means for the objects with the use of herbicides) 24.4 g kg-1, 660.5 mg kg-1 and 5351.3 mg kg-1. After 3 and 6 months of storage at 8°C, the content of nitrogen was significantly lower. Similarly, tubers stored at 4oC contained significantly less nitrogen, but not earlier than after 6 months. In contrast, concentrations of phosphorus and potassium did not change significantly over the storage of tubers in chambers with the lower temperature (4°C).
PL
Celem badań było określenie zmian zawartości białka ogólnego (azot x 6,25), fosforu i potasu w bulwach ziemniaka odmian Rywal i Saturna w zależności od zastosowanych herbicydów (Afalon 50 WP, Azogard 50 WP, Sencor 70 WG, Apyros 75 WG), po zbiorze i po3 i 6 miesi¹cach przechowywania. Zawartość białka ogólnego, fosforu i potasu w bulwach ziemniaka różnicowały istotnie uwarunkowania genetyczne odmian. Bulwy zebrane z obiektów opryskiwanych herbicydami w okresie wegetacji roślin zawierały o 3,7% więcej białka, o 8,1% fosforu, o 3,5% potasu niż bulwy roślin pielęgnowanych wyłącznie mechanicznie, dla których wartości te wynosiły odpowiednio (średnio dla obiektów opryskiwanych herbicydami): 24,4 g kg-1, 660,5 mg kg-1 i 5351,3 mg kg-1. Po 3 i po 6 miesi¹cach przechowywania w temp. 8°C zawartość azotu istotnie się zmniejszała. Również w bulwach przechowywanych w temp. 4°C poziom azotu istotnie się zmniejszył, lecz dopiero po 6 miesiącach. Natomiast zawartość fosforu i potasu nie zmieniała się istotnie podczas przechowywania w bulwach składowanych w komorach o niższej temperaturze (4°C).

Wydawca

-

Rocznik

Tom

14

Numer

2

Opis fizyczny

p.373-382,fig.,ref.

Twórcy

autor
  • University of Technology and Life Science, Kordeckiego St.20b., 85-225 Bydgoszcz, Poland
autor

Bibliografia

  • Banaszkiewicz T. 1993. Zachowanie się herbicydów w roślinach [Fate of herbicides in plants]. Fragm. Agronom., 1: 72-79.
  • Ceglarek F., Ceglarek-Jabłońska R., Dąbrowska K. 1990. Uproszczenia w pielęgnacji ziemniaków. Cz. II. Wpływ sposobów pielęgnacji na niektóre składniki i cechy bulw ziemniaka [Reduced nursing of potatoes. Part II. Effect of nursing techniques on some components and characteristics of potato tubers]. Rocz. Nauk Rol., S.A 109: 103-116.
  • Ceglarek F., Księżak J. 1992. Wpływ herbicydów do niszczenia perzu na skład chemiczny bulw ziemniaka [Effect of herbicides for eradicating of couch grass on the chemical composition of potato tubers]. Fragm. Agronom., 3 (35): 58-64.
  • Gertig H., Przysławski J. 2006. Bromatologia [Bromatology]. PZWL, ss. 468.
  • Głuska A., 2000. Wpływ agrotechniki na kształtowanie jakości plonu ziemniaka [Effect of agronomic practice on shaping the quality of potato yield]. Biul. Inst. Hod. Rosl., 213: 173-178.
  • Kłosińska-Rycerska B., Mężykowska B. 1975. Wpływ prometryny i 2,4-D na zawartość azotu ogólnego i białkowego w bulwie ziemniaka odmiany Epoka i Kaszubski [Effect of prometrine abd 2,4-D on total and protein nitrogen content in tubers of cv. Epoka and Kaszubski potatoes]. Biul. Inst. Ziemn., 16: 135-143.
  • Kłosińska-Rycerska B., Mężykowska B. 1979. Wpływ Camparolu, Igranu 50, Potoranu i H-180 na niektóre składniki bulw ziemniaka [Effect of Camarol, Igran 50, Potoran and H-180 on some componets of potato tubers]. Biul. Inst. Ziemn., 23: 121-130.
  • Kolasa K.M. 1993. The potato and human nutrition. Am. Potato Res., 70: 375-384.
  • Kolbe H. 1997. Einflussfaktoren auf die Inhaltsstoffe der Kartofel. Kartoffelbau, 8: 320.
  • Kołpak R., Byszewska-Wzorek A., Płodowska J. 1987. Wpływ herbicydów na wysokość i jakość plonu ziemniaków [Effect of herbicides on volume and quality of potato tuber yields]. Rocz. Nauk Rol., Ser. A, 106 (4): 171-183.
  • Kraska P. 2002. Wpływ sposobów uprawy, poziomów nawożenia i ochrony na wybrane cechy jakości ziemniaka [Effect of cultivation methods, fertilization levels and plant protection on some potato quality parameters]. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 489: 229-237.
  • Leszczyński W. 2000. Jakość ziemniaka konsumpcyjnego [Quality of edible potato]. Żywność, 7 Supl. 4 (25): 5-27.
  • Mazurczyk W. 2005. Wartość żywieniowa ziemniaka [Nutritional value of potatoes]. Raport Rolny 43.
  • Mikos-Bielak M., Sawicka B. 1999. Analiza czynników modyfikujących zawartość potasu, azotu, wapnia i fosforu w bulwach ziemniaka [Analysis of factors modifying concentrations of potassium, nitrogen, calcium and phosphorus in potato tubers]. Mat. Konf. Nauk. Ziemniak jadalny i dla przetwórstwa spożywczego — czynniki agrotechniczne i przechowalnicze warunkujące jakość. Radzików, 23-25.02.1999, 217-220.
  • Niederhauser J.S. 1993. International cooperation and the role of the potato in feeding the world. Am. Potato Res., 70: 385-403.
  • Pobereżny J. 2006. Jakość konsumpcyjna, technologiczna i trwałość przechowalnicza wybranych odmian ziemniaka [Consumption and technological quality, and storage time of some potato cultivars]. ATR Bydgoszcz, Rozpr. doktorska, ss. 176.
  • Rogozińska I. 1989. Problemy przechowalnictwa i przetwórstwa ziemniaków [Problems of potato storage and processing]. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 380: 225-231.
  • Sowa-Niedziałkowska G. 1999. Wpływ wybranych czynników na zmiany ilościowe w czasie przechowywania odmian jadalnych [Effect of some factors on quality changes during the storage of edible cultivars]. Konf. Nauk. Ziemniak jadalny i dla przetwórstwa spożywczego — czynniki agrotechniczne i przechowalnicze warunkujące jakość. Radzików, 23-25.02.1999, 96-98.
  • Sowa-Niedziałkowska G. 2000. Wpływ warunków wzrostu roślin i magazynowania bulw odmian jadalnych ziemniaka na ich trwałość przechowalniczą [Effect of conditions during plant growth and storage of tubers of edible potato cultivars on their storage life]. Biul. Inst. Hod. Rośl., 213: 225-232.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-e31ac4c5-eb03-44f5-bd8c-3ddbf5e02205
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.