O ochratoksynie A i potrzebie przestrzegania zasad dobrej praktyki produkcyjnej

• Autorzy: Piesiewicz H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

plesnie; bezpieczenstwo zywnosciowe; higiena produkcji; przemysl spozywczy; zboza; ochratoksyna A; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; mikotoksyny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2000
• Tom: 48
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.8-10,tab.

Twórcy

autor

Piesiewicz H.