Sklad chemiczny i wartosc wypiekowa ziarna oraz maki odmian pszenicy jarej. Czsc II. Wartosc wypiekowa

• Autorzy: Zmijewski M. , Subda H. , Kowalska M. , Korczak B. , Czubaszek A. , Karolini-Skaradzinska Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

pszenica jara; sklad chemiczny; wartosc wypiekowa; ziarno; maka pszenna; odmiany roslin

EN

spring wheat; chemical composition; baking value; grain; wheat flour; plant cultivar

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 1999
• Numer: 212
• Opis fizyczny: s.71-79,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zmijewski M.

• Akademia Rolnicza, 50-375 Wroclaw, ul.C.Norwida 25

autor

Subda H.

autor

Kowalska M.

autor

Korczak B.

autor

Czubaszek A.

autor

Karolini-Skaradzinska Z.