Wlasciwosci przeciwutleniajace hydrolizatow bialkowych sruty rzepakowej otrzymanych w roznych warunkach hydrolizy

• Autorzy: Jedrusek-Golinska A. , Korczak J. , Bialas W. , Hes M. , Gramza A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci przeciwutleniajace; rzepak; hydroliza kwasowa; sruta rzepakowa; hydrolizaty bialkowe

EN

antioxidative property; rape; acid hydrolysis; rapeseed meal; protein hydrolysate

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
• Rocznik: 2005
• Tom: 26
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.221-234,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jedrusek-Golinska A.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Korczak J.

autor

Bialas W.

autor

Hes M.

autor

Gramza A.