PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2003 | 30 | 3-4 |
Tytuł artykułu

Aktualne mozliwosci stosowania roslin straczkowych w zywieniu

Warianty tytułu
EN
Current possibilities of pulse crops use in nutrition
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Nasiona roślin strączkowych stanowią cenne źródło białka i błonnika. Poprawę składu białkowego uzyskuje się przez wprowadzenie nowych odmian tego gatunku. Nowe technologie pozwalają na modyfikowanie i wprowadzanie innych białek w sposób kontrolowany. W pracy przedstawiono aktualną rolę spożycia strączkowych, stosownie do najnowszych poglądów. Uwzględniono znaczenie mniej znanych roślin - soczewicy, lędźwianu, ciecierzycy i łubinu.
EN
Pulse crops seeds are a rich source of proteins and cellulose. Improvement of protein content is obtained by introduction of new sorts of this plant. New technologies allow modifications and introduction of other proteins m controlled way. This work presents current role of pulse crops consumption according to new opinion. Importance of less known plants like lentils, chick-pea and lupine was considered.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
30
Numer
3-4
Opis fizyczny
s.1193-1195,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Akademia Morska, Gdynia
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-e0b121fc-6437-4ecb-9044-12bbadd13260
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.