Wody butelkowane - aktualne wymagania jakosciowe i sanitarne

• Autorzy: Latour T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono właściwości i szczególne przeznaczenie różnych rodzajów wód butelkowanych, kryterium oceny jakościowej i sanitarnej tych wód, a więc wymagania organoleptyczne, fizyczne oraz dopuszczalne stężenia substancji niepożądanych i toksycznych, a także wymagania mikrobiologiczne dla wody z ujęcia i butelkowanej.

EN

In this article were presented properties and special destiny of the different types of bottled water, criteria of quality and sanitary evaluation of these waters like organoleptic and physical requirements together with approved concentration of undesirable and toxical substances and also microbiological requirements for underground and bottled water.

Słowa kluczowe

PL

wody mineralne; ocena jakosci; woda zrodlana; woda technologiczna; wody butelkowane; wymagania sanitarne; napoje bezalkoholowe; wymagania jakosciowe; jakosc; wymagania mikrobiologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.44-46,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Latour T.

Bibliografia

• [1] Codex Alimentarius, Codex Stan. 108 - 1981 ze zmianami z 1985 і 1991 г.
• [2] Polska Norma PN-93/A-79032: Napoje gazowane bezalkoholowe.
• [3] Polska Norma PN-Z-110002/1997: Ujęcia wód mineralnych i leczniczych.
• [4] Polska Norma PN-Z-11001: Butelkowane naturalne wody mineralne i lecznicze, art.: 1, 2, 4, 5; 1998.
• [5] Rozporządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 31 maja 1977 r. w sprawie warunków jakim powinna odpowiadać woda do picia i na potrzeby gospodarcze (Dz. U. Nr 18, poz. 77), ze zmianami z 1990 r. (Dz. U. Nr 35, poz. 205).
• [6] Rozporządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 8 lipca 1997 r. w sprawie szczególnych warunków sanitarnych przy produkcji i w obrocie naturalnych wód mineralnych, mineralnych wód mieszanych, naturalnych wód źródlanych oraz wód stołowych (Dz. U. Nr 85, poz. 544).