Plesnie i ich toksyny a bezpieczenstwo zywnosci

• Autorzy: Popowski J
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; plesnie; bezpieczenstwo zywnosciowe; dawki dopuszczalne; toksyny; aflatoksyna B1; mikotoksyny; aflatoksyny; Aspergillus flavus; toksycznosc; zywienie czlowieka

EN

health hazard; mould; food safety; permissive dose; toxin; aflatoxin B1; mycotoxin; aflatoxin; Aspergillus flavus; toxicity; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Żywienie Prawo a Zdrowie
• Rocznik: 2000
• Tom: 09
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.109-114,tab.

Twórcy

autor

Popowski J

• Instytut Zywnosci i Zywienia, 02-903 Warszawa, ul.Powsinska 61-63