Wybrane skladniki o dzialaniu antyoksydacyjnym w planowanych do spozycia calodziennych racjach pokarmowych mieszkancow domu pomocy spolecznej

• Autorzy: Maruszewska M. , Stelmach M. , Przyslawski J.

Warianty tytułu

EN

Antioxidant ingredients in planned daily food rations for the residents of an assisted living home

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

podaz witamin; witaminy; podaz skladnikow mineralnych; dzialanie przeciwutleniajace; jadlospisy; skladniki pokarmowe; zywienie zbiorowe; domy opieki; skladniki mineralne; ludzie starzy; calodzienne racje pokarmowe; zywienie czlowieka

EN

vitamin supply; vitamin; mineral component supply; antioxidative activity; menu; nutritional component; mass nutrition; nursing home; mineral component; older people; daily food ration; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: 41
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.445-449,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Maruszewska M.

• Uniwersytet Medyczny im.Karola Marcinkowskiego w Poznaniu, ul.Marcelinska 42, 60-354 Poznan

autor

Stelmach M.

autor

Przyslawski J.