Emmentaler, roquefort, cheddar

• Autorzy: Kowalczuk I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; sery polmiekkie; sery poltwarde; sery bardzo twarde; zapach; sery twarde; smakowitosc; serwowanie posilkow; sery; sery dojrzewajace; sery miekkie; wartosc odzywcza; procesy technologiczne; zawartosc bialka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Food Service
• Rocznik: 1999
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.29-31,33,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalczuk I.