Zaleznosc miedzy czasem krzepniecia mleka owczego pod wplywem podpuszczki a innymi jego wlasciwosciami

• Autorzy: Bonczar G. , Gorol Z. , Matysik R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

podpuszczka; sklad chemiczny; kwasowosc; tluszcze; sucha masa; fosfor; komorki somatyczne; serowarstwo; laktoza; mleko owcze; wapn; czas krzepniecia; mleko; oznaczanie; kazeina; zwiazki azotowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1995
• Tom: 07
• Opis fizyczny: s.5-13,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bonczar G.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Gorol Z.

autor

Matysik R.