Ocena biopierwiastkowego stanu odzywienia kobiet z zaburzeniami odzywiania

• Autorzy: Wojciak R W , Krejpcio Z. , Mojs E. , Olejnik D.

Warianty tytułu

EN

The assessment of mineral status of women with eating disorders

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W czasie powstrzymywania się od jedzenia może dochodzić do niedoborów żywieniowych, w tym składników mineralnych. Celem pracy było określenie wpływu proanorektycznego stylu życia na biopierwiastkowy stan odżywienia organizmu młodych kobiet na podstawie analizy włosów. Badanie przeprowadzono w grupie 93 studentek w wieku 22 ± 0,6 lat. Na podstawie autorskiego kwestionariusza do badania indywidualnego stosunku do jedzenia, dziewczęta podzielono na 2 grupy: wykazującą zaburzony, proanorektyczny stosunek do jedzenia (grupa A - 23 osoby) oraz grupę o przeciętnym podejściu do spraw żywienia (grupa K - 70 osób). U wszystkich kobiet zmierzono poziom Ca, Mg, Zn, Cu i Fe we włosach metodą FAAS. Nie zanotowano istotnych różnic w poziomie Ca, Mg i Fe we włosach kobiet z grupy A i K (odpowiednio około 1870, 67, 30 µg/g s.m. włosów). Istotnie wyższe poziomy Zn i Cu zanotowano w grupie K aniżeli w grupie A co wydaje się być związane z deklarowanym stylem życia (odpowiednio: w grupie K - 251 i 15 µg/g s.m. włosów; w grupie A - 194 i 12 µg/g s.m. włosów).

EN

The various eating disorders, especially early onset of anorexia episodes, are characterized by malnutrition, especially trace elements deficiency. The aim of this study was to assess the influence of pro-anorectic life style on hair trace elements contents in women. The eating attitude test questionnaire study was carried out on the 93 girl-students aged 22 ± 0,6 years. Based on the questionnaire results, women were separated on two groups: A - with pro-anorectic life style (23 women) and K - with common nutritional habits (70 women). The level of hair - Ca, Mg, Zn, Cu and Fe in all women was measured by FAAS method. However, there were no significant differences between groups in hair - Ca, Mg and Fe (respectively: 1870, 67, 30 (µg/g of d.w.), significantly higher levels of hair - Zn and Cu were observed in the K group than in the A (respectively: in the K group - 251 and 15 µg/g of d.w.; in the A group - 194 i 12 µg/g of d.w.) what could be correlated with pro-anorectic life style.

Słowa kluczowe

PL

zelazo; wlosy ludzkie; wapn; cynk; magnez; biopierwiastki; oznaczanie; kobiety; miedz; stan odzywienia; zaburzenia odzywiania; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.873-877,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wojciak R W

• Akademia Rolnicza im.Augusta Cieszkowskiego, Poznan

autor

Krejpcio Z.

autor

Mojs E.

autor

Olejnik D.

Bibliografia

• 1. Bachrach L.K., Gurido D., Katzman D., Litt J.F., Marcus R., Decreased bone density in adolescent girls with anorexia nervosa. Pediatrics, 1990, 86, 440.
• 2. Banaś A., Januszkiewicz-Grabias A., Majkowicz M., Borys B., Anoreksja nervosa w aspekcie psychiatrycznym i psychologicznym. Psychiatr. Pol., 1991, 25, 36.
• 3. Caroli S., Alimonti A.,Coni E., Petrucci F., Senofonte O., Violante N., The assessment of reference values for elements in Human biological tossues and fluids: a systematic reviews, Critical Reviews in Analytical Chemistry, 1994, 24, 363.
• 4. Ciszek V., Wątorska H., Psychosomatyczne uwarunkowania jadłowstrętu psychicznego na podstawie badań własnych. Ginek.Pol., 1993, 64, 376.
• 5. Contiero E., Folin M, Trace elements nutritional status. Biol. Trace Elem. Res., 1994, 40, 151.
• 6. International Atomic Energy Agency Reports, Vienna, 1984/85/87/93.
• 7. Konarski J„ Radomska K„ Graczyk A., Cynk - jego rola i funkcje w procesach metabolicznych organizmu człowieka. Mag. Med., 1993, 4, 13.
• 8. Otto-Buczkowska E., Jarosz-Chobot P., Zaburzenia metaboliczne i endokrynologiczne u młodych chorych z jadłowstrętem psychicznym. Endokr. Pol., 1997, 48, 257.
• 9. Radomska K., Graczyk A., Konarski J., Contents of macro- and microelements in human body determined by hair analysis. Population studies. Clin. Chem. Enzym. Comms., 1993, 5, 105.
• 10. Talarczyk M., Rajewski A., Ocena poziomu rozwoju intelektualnego oraz poziomu aspiracji i samoakceptacji u chorych z jadłowstrętem psychicznym. Nowa Med., 1996, 3, 62.
• 11. Talarczyk M., Rajewski A., Potrzeba osiągnięć u chorych z jadłowstrętem psychicznym. Wiad. Psychiatr., 1999, 2, 399.
• 12. Thomas A.G., Witaminy i pierwiastki śladowe. Aktualn. Pediatr., 1993, 2, 220.
• 13. Włodarczyk-Bisaga K., Wybrane zagadnienia z etiologii i patogenezy zaburzeń odżywiania. Post. Psychiatr. i Neurol., 1993, 2, 59.
• 14. Wójciak R.W., Występowanie anorexia nervosa u kobiet. Próba wyodrębnienia skutecznego narzędzia do wstępnego rozpoznawania gotowości anorektycznej u młodych kobiet. Mat. X Międzynarodowej Konferencji Naukowej nt. Uwarunkowania środowiskowe zdrowia dzieci, Legnica, Polska, 2001, 10, 102.
• 15. Wójciak R.W., Krejpcio Z., Człapka-Matyasik M„ Jeszka J., Comparison of the hair bioelements in vegetarian and non-vegetarian women. Trace Elements and Electrolytes, 2004, 21, 141.