Faba bean albumins glycation

• Autorzy: Kostyra H , Darewicz M. , Smyk B.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

glycotransferase; food biotechnology; albumin; monosaccharide; protein; pepsin; trypsin; physiological condition; faba bean; enzymatic glycosylation; glycation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1992
• Tom: 01
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.121-126,fig.

Twórcy

autor

Kostyra H

• University of Agriculture and Technology, Pl.Cieszynski 1, 10-718 Olsztyn, Kortowo, Poland

autor

Darewicz M.

autor

Smyk B.