Nowe metody produkcji blyskawicznych wyrobow zbozowych

• Autorzy: Lossman O. , Sambierska I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

metody enzymatyczne; lezakowanie; ogrzewanie; obluskiwanie; prazenie; zywnosc; suszenie; kasza kukurydziana; ziarno; metody termiczne; technologia zywnosci; produkty zbozowe; platkowanie; nawilzanie; kleikowanie skrobi; czyszczenie ziarna; przemysl zbozowo-mlynarski; procesy technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1993
• Tom: 37
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.13-14,tab,rys.

Twórcy

autor

Lossman O.

autor

Sambierska I.