Maslo, czy margaryna?

• Autorzy: Kolanowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo; tluszcze zwierzece; maslo; sklad chemiczny; tluszcze roslinne; zastosowanie; piekarstwo; izomery trans; cholesterol; margaryna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2006
• Tom: 54
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.12-14,fot.

Twórcy

autor

Kolanowski W.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa