Produkcja mrozonek owocowych i warzywnych - stan i perspektywy

• Autorzy: Nosecka B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pierwszej połowie lat 90. produkcja mrożonek owocowo-warzywnych wzrosła w porównaniu ze średnią z drugiej polowy lat 80. o ok. 50%. Wzrost produkcji wynikał przede wszystkim z wyższego zapotrzebowania na te produkty na zagranicznych rynkach zbytu. W perspektywie najbliższych lat popyt na polskie mrożonki zwiększy się o 10-15%, przy czym wzrost eksportu dotyczył będzie głównie krajów CEFTA oraz rynków wschodnich. Zapotrzebowanie importowe na polskie mrożonki w krajach UE utrzyma się co najmniej na poziomie z połowy lat 90. Integracja z UE nie wpłynie na zahamowanie eksportu mrożonek do tego ugrupowania. Ze względu na ogromną przydatność do przetwórstwa polskich mrożonek owocowych ich import ma dla UE w dużym stopniu charakter przywozu niezbędnego. Konsumpcja na rynku krajowym wzrastała będzie proporcjonalnie do skali zastępowania pulp owocowych mrożonkami w produkcji dżemów. Będzie to niezbędne wobec spodziewanej integracji z UE. Moce wytwórcze zaangażowane w produkcji mrożonek są obecnie wystarczające dla zaspokojenia zwiększonego zapotrzebowania na te produkty na rynku krajowym i zagranicznym. Jednocześnie wobec wzrostu liczby jednostek przetwórczych zajmujących się produkcją mrożonek rosła będzie konkurencja zakładów w pozyskiwaniu surowca. Szansę utrzymania się na rynku mają głównie zakłady znajdujące się w dobrej sytuacji ekonomiczno-finansowej, stałe doskonalące ofertę rynkową, prowadzące intensywne działania marketingowe a jednocześnie te, które mają gwarancję dostaw surowca poprzez system umów kontraktacyjnych.

EN

In the first half of the nineties the production of frozen fruit and vegetables increased by ca 50% in comparison with the everage production of the second half of eighties. Increase of production growth was resulted from the bigger need and the foreign markets. It is estimated that demand for the Polish frozen fruit and vegetables in next few years will increase by 10-15%, mostly in C EFT A and post communist countries. Demand for the Polish frozen food in EU countries will be at the same level as in the middle of nineties. Integration with the EU will not break this trend. Because of the great usability of the Polish frozen fruit for the food processing its import to EU has character of the indispensable import. The consumption in Poland will be growing in the proportion to the scale of replacement of fruit pulps by frozen fruit in the jam production. It will be essential in view of integration with EU. The production capacity of frozen food is enough to meet growing need for these products on the Polish and foreign markets. In view of the growing number of the frozen food producers competition in purchase of raw material will develop. The greatest chance to survive will belong to companies with the good financial standing improving constantly their market offer together with the massive marketing activities and improving their raw material supply system.

Słowa kluczowe

PL

eksport; konsumpcja; rynek zywnosciowy; zywnosc; dane statystyczne; Polska; mrozonki; produkcja; mrozenie; owoce; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1997
• Tom: 41
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.22-23,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Nosecka B.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej, 00-002 Warszawa, ul.Swietokrzyska 20