Dodatki do zywnosci pochodzenia zwierzecego

• Autorzy: Duda Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki do zywnosci; podroby; krusz kostny; kosci; mleko; bialka jaja; tkanka miesniowa; masa miesno-tluszczowa; krew zwierzeca; zywnosc pochodzenia zwierzecego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2001
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.13-17,tab.

Twórcy

autor

Duda Z.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw