Badania jakosci sokow owocowych produkcji krajowej wg metod i kryteriow UE i PN. Cz.I. Soki z owocow poludniowych

• Autorzy: Jakubowska A. , Danielczuk J. , Wilczynska G. , Nowakowska B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

sok pomaranczowy; przetworstwo owocow; analiza fizykochemiczna; ocena jakosci; Polska; owoce poludniowe; produkcja; jakosc; sok ananasowy; sok grejpfrutowy; normy polskie; analiza zywnosci; analiza sensoryczna; normy RSK; soki owocowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1996
• Tom: 40
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.34-37,tab.

Twórcy

autor

Jakubowska A.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Danielczuk J.

autor

Wilczynska G.

autor

Nowakowska B.