Wplyw sezonu uboju, rejonu pochodzenia oraz masy i miesnosci tuszy na wartosc pH1 miesa tucznikow

• Autorzy: Mielech G. , Ruda M. , Molenda P.

Warianty tytułu

EN

Effect of slaughter season, region of origin, carcass weight and meatiness on pH1 value of pig meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

DE

RU

Słowa kluczowe

PL

zwierzeta rzezne; trzoda chlewna; tuczniki; sezon uboju; region pochodzenia; masa tuszy; miesnosc; mieso wieprzowe; odczyn miesa; pH1

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 1998
• Tom: 25
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.167-177,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mielech G.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Filia w Rzeszowie, ul.M.Cwiklinskiej 2, 35-601 Rzeszow

autor

Ruda M.

autor

Molenda P.