The estimation of contamination levels with fungi and ochratoxin a in grains and mixed meals for swine in North-East Poland

• Autorzy: Jarczyk A. , Jedrychowski L. , Wroblewska B. , Jedryczko R.

Warianty tytułu

PL

Ocena stopnia zanieczyszczenia grzybami oraz wystepowanie ochratoksyny A w zbozach i mieszankach pelnoporcjowych dla trzody chlewnej w regionie polnocno-wschodniej Polski

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The study presents the results for 214 samples of grains and mixed meals produced in the short period of so called "wet harvest '96" and of 130 samples evaluated after 9-11 months of storage. The ochratoxin A (OA) content was determined in 109 samples using the ELISA method on RIDA-SCREEN R test set (NOACK). Almost a year long storage of cereals on farms of north-east Poland caused a multifold increase of fungi growth and OA content compared to the short period following the harvest. In this stage only 58% of cereal samples met the European Union (EU) standards for OA content (up to 5 µg/kg). Mixed meals for swine produced after almost a year long storage contained from 7.98 µg AO/kg at low mold contamination (below 9.9x103 colony forming units (CFU)/g) to 23.04 µg/kg (P<0.05) at the high contamination (over 100x103 CFU/g). As little as 20.6% of mixed meals met the EU standards. There is an urgent need to introduce legal, customs, phytotoxic and veterinary regulations to execute mycological and toxicological examination of cereals and fodder components imported to Poland.

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań zanieczyszczeń grzybami i ochratoksyną A 241 próbek zbóż i mieszanek wyprodukowanych w okresie tzw. „mokrych" żniw 1996 r. i magazynowanych od 1 do 4 m-су (I okres mag.) oraz 130 prób ocenionych po 9-11 miesiącach magazynowania od zbiorów zbóż (II okres mag.). W 109 próbach określono zawartość ochratoksyny A (OA) metodą ELISA, a użyciem zestawu testowego RIDA-SCREEN ® firmy NOACK. 9-11 miesięczne magazynowanie zbóż o wilgotności od 12.5 do 20% w warunkach gospodarstw rolnych północno-wschodniej Polski powodowało kilkakrotne zwiększenie ilości grzybów i ochratoksyny A w porównaniu do I okresu (1-4 miesięcy) magazynowania zbóż. Po 9-11 miesięcznym okresie magazynowania tylko 58% próbek zbóż zawierało ilości OA dopuszczalne normą Unii Europejskiej (UE) (do 5jug/kg). W tym okresie mieszanki pełnoporcjowe dla trzody chlewnej, zawierały od 7.98 jig OA/kg przy niskim zanieczyszczeniu grzybami (poniżej 9,9 tys. jtk/g) do 23.04 µg OA/kg (P(0.05) przy wysokim zanieczyszczeniu próbek grzybami (pow. 100 tys. jtk/g). Tylko 20.6% próbek mieszanek pełnoporcjowych odpowiadało normom przyjętym w krajach UE. Duże zanieczyszczenia grzybami stwierdzono w importowanych zbożach i komponentach pasz. Sugeruje to, pilną potrzebę wprowadzenia odpowiednich przepisów prawno-celnych, fitotoksycznych i weterynaryjnych, które by egzekwowały wymóg wykonywania badań mikologicznych i toksykologicznych w zbożach i komponentach paszowych importowanych do Polski.

Słowa kluczowe

PL

mieszanki paszowe; grzyby; zywienie zwierzat; trzoda chlewna; zboza; Polska Polnocno-Wschodnia; ochratoksyna A; zanieczyszczenia pasz; test ELISA

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1998
• Tom: 07
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.631-644,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jarczyk A.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, 10-957 Olsztyn-Kortowo, bl.21

autor

Jedrychowski L.

autor

Wroblewska B.

autor

Jedryczko R.