Biosynteza i mozliwosci wykorzystania celulozy bakteryjnej

• Autorzy: Krystynowicz A , Czaja W. , Bielecki S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Produkcja celulozy bakteryjnej na skalę przemysłową jest jak dotychczas niewielka, głównie ze względu na trudności związane z wyselekcjonowaniem wysokoaktywnych szczepów, zdolnych do biosyntezy celulozy w warunkach hodowli wgłębnej, a także ze względu na wysokie koszty składników podłoża. Dotychczasowe badania nad biosyntezą celulozy przez Acetobacter xylinum wykazały, że polimer ten jest wydzielany na zewnątrz komórek w postaci wstążek tworzących misternie splecioną sieć, która w warunkach hodowli stacjonarnej formuje na powierzchni ciekłej pożywki galaretowatą błonę. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom, celuloza bakteryjna znalazła zastosowanie, szczególnie w przemyśle papierniczym, włókienniczym, spożywczym oraz w medycynie.

EN

Commercial scale production of microbial cellulose has not been significant up to now because of the difficulties connected with a proper selection of high-active strains, which would be able to synthetise cellulose in an agitated culture, and with regard to the cost of nutrient medium components. Investigation on cellulose biosynthesis by Acetobacter xylinum proved that the polysaccharide is secreted extracellularly as ribbons creating meticulously woven webs, that under stationary culture conditions form jelly-like pellicles at a surface of liquid media. Commercial applications of bacterial cellulose preparations depend on their properties. It can be applied in the pulp industry, textile industry, food industry, and in medicine.

Słowa kluczowe

PL

celuloza; przemysl spozywczy; biosynteza; Acetobacter xylinum; zastosowanie; celuloza bakteryjna; przemysl papierniczy; biotechnologia; metody mikrobiologiczne; medycyna

EN

cellulose; food industry; biosynthesis; Acetobacter xylinum; application; bacterial cellulose; paper industry; biotechnology; microbiological method; medicine

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 1999
• Tom: 06
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.22-34,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krystynowicz A

• Politechnika Lodzka, 90-924 Lodz, ul.Stefanowskiego 4-10

autor

Czaja W.

autor

Bielecki S.

Bibliografia

• [1] Brown R. M., Houghler C. H., Benziman M., White A. R., Cooper K. M.: Proc. Natl., Acac. Sei., USA, 77, 1980, 6678.
• [2] Brown R. M.: „Use of cellulase preparations in the cultivation and use of cellulose-producing microorganisms”, Patent 0258 038, 1988.
• [3] Calvin J. R.: Biosynthesis of cellulose, Plant Biochem., J. Priess., 3, 1980, 543.
• [4] Dudman W.: J. Gen. Microbiol., 21, 1959, 312.
• [5] Embuscado M. E., Marks J. S., BeMiller J. N.: Food Hydrocolloids, 8, 1994, 407.
• [6] Embuscado M. E., Marks J. S., Be Miller J. N.: Food Hydrocolloids, 8, 1994, 419.
• [7] Fontana J. D., de Souza A., Fontana C. K., Torriani J. L.: Appl. Biochem. Biotech., 24/25, 1990, 253.
• [8] Geyer U., Klemm D., Schmauder H. P.: Acta Biotechnol., 14, 1994, 261.
• [9] Haighler C. H.: Cellulose chemistry and its applications, Eds. Nevell R. R., Zerionian S. H., Ellis Horwood C. H. Ltd, 1985, 151.
• [10] Kai A., Xu P.: Polymer J., 22, 11, 1990, 955.
• [11] Kent R. A., Stephens R. S., Wetsland J. A.: Food Technology, 5, 1991, 108.
• [12] Kleczyński S., Niedźwiecki T, Brzeziński K.: Polimery w medycynie, XY, 1, 2, 55, 1986.
• [13] Kudlicka K.: Postępy biologii komórek, 16, 1989, 197.
• [14] Lin F. C., Brown R. M., Cooper J. B., Dehner D. P.: Science, 230, 1985, 822.
• [15] Okiyama A., Motoki M., Yamanaka S.: Food Hydrocolloids, 6, 1993, 493.
• [16] Okiyama A., Shirac H., Kano H.,Yamanaka S.: Food Hydrocolloids, 6, 1992, 471.
• [17] Patent PCT/FR88/00266.
• [18] Patent EP 0396 344 A2, 1990.
• [19] Patent EP 0 200 409 A2, 1986.
• [20] Patent WO 92/07946, 1992.
• [21] Patent 5, 144, 021, USA, 1992.
• [22] Patent PCF , US 92/0942.
• [23] Patent 4, 919, 753, 1990.
• [24] Patent JP 1 - 193335A, 1989.
• [25] Ross P., Mayer R., Benziman M.: Microbiol. Rev., 55, 1991, 35.
• [26] Sattler K., Fiedler S.: Zentralbl. Microbiol., 145,1990, 247.
• [27] Schramm M., Hestrin S.: J. Gen. Microbiol., 11,1954, 123.
• [28] Swissa M., Aloni Y., Weinhausen H., Benziman M.: J. Bacteriology, 143, 1980, 1142.
• [29] Takai M., Tsuta Y., Watanabes S.: Polymer J., 7, 2, 1975, 137.
• [30] Vandamme E. J., De Baets S., Vanbaelen A., Joris K., De Wulf P.: Polymer Degradation and Stability, 59, 1998, 93.