Aronia - wartosciowy dodatek do wypiekow

• Autorzy: Wawer I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

koncentraty owocowe; dodatki do zywnosci; surowce piekarskie; piekarstwo; pieczywo; przetwory owocowe; antocyjany; aronia; wartosc odzywcza; katechiny; soki owocowe; owoce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2006
• Tom: 54
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.8-10,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wawer I.

• Akademia Medyczna, Warszawa