Technologia 'Cook and chill' - Poradnik Restauratora - Numer 01 (2008) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Poradnik Restauratora

2008 | 01 |

Tytuł artykułu

Technologia 'Cook and chill'

Autorzy

Wyrwisz J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

jakosc sensoryczna bezpieczenstwo zywnosci oplacalnosc produkcji posilki jakosc mikrobiologiczna technologia Cook a.Chill gastronomia

Wydawca

-

Czasopismo

Poradnik Restauratora

Rocznik

2008

Numer

01

Opis fizyczny

s.16-17,rys.

Twórcy

autor

Wyrwisz J.

Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-d5329ccf-16e1-4d6c-9e46-b6f7b18e9cdf

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.