Wplyw warunkow zbioru na straty przechowalnicze bulw ziemniaka odmian jadalnych

• Autorzy: Gasiorowska B , Makarewicz A
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oceniono wpływ różnych sposobów niszczenia naci przed zbiorem na wielkość strat przechowalniczych bulw ziemniaka. Bulwy analizowane w laboratorium pochodziły z doświadczenia polowego założonego w latach 2002-2004 w RSD w Zawadach. Czynnikami doświadczenia były cztery sposoby niszczenia naci: obiekt kontrolny - bez niszczenia naci, chemiczne niszczenie naci preparatem Reglone 200 SL, mechaniczne niszczenie naci i ręczne niszczenie naci oraz trzy odmiany: Baszta, Kolia, Wiking. Po zbiorze określono plon bulw i stopień uszkodzeń mechanicznych. Bulwy przechowywano przez okres 6 miesięcy w temperaturze 8-10°C i 3-4°C. Po okresie przechowywania w bulwach określono ubytki naturalne i straty odpadowe. Obliczono straty ogółem i straty plonu bulw. Wykazano, że bulwy o mniejszych uszkodzeniach mechanicznych charakteryzowały się wyższą trwałością przechowalniczą. Najmniejsze straty stwierdzono na obiektach, gdzie ręcznie usuwano nać ziemniaka. Po 6 miesiącach przechowywania straty bulw przechowywanych w temperaturze 3-4°C były blisko 4-krotnie niższe w porównaniu do temperatury 8-10°C. Z badanych odmian największą trwałością przechowalniczą wyróżniała się odmiana Baszta.

EN

The effects of various tops’ removal methods before harvesting on the storage losses of potato tubers were investigated. The tubers for laboratory analyzes were taken from a field experiment conducted at Zawady Agricultural Research Station in 2002-2004. The experimental factors were: four tops’ removal methods (control - without top removal, chemical tops’ removal with Reglone 200SL preparation, mechanical removal, manual tops’ removal) and three potato cultivars (Baszta, Kolia, Wiking). Yield of the tubers and level of mechanical damages were determined just after harvest. Tubers were stored over 6 months at the temperatures of 8-10°C and 3-4°C. Natural and waste tuber losses were evaluated after storage. Total losses and the losses of tuber yield were calculated. It was found that the tubers of less mechanical damages showed better storage durability. The least losses occurred in objects with manual top removal. After 6 months of storage the losses of tubers stored at 3-4°C were four times less than in those stored at 8-10°C. From among the tested potato cultivars the tubers of Baszta cv. showed best storage durability.

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; straty przechowalnicze; ziemniaki; ubytki naturalne; niszczenie naci; uszkodzenia mechaniczne; zbior; ziemniaki jadalne

EN

storage; storage loss; potato; natural loss; haulm destruction; mechanical damage; harvest; edible potato

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2006
• Tom: 511
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.557-565,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gasiorowska B

• Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin, Akademia Podlaska, ul.B.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Makarewicz A

• Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin, Akademia Podlaska, ul.B.Prusa 14, 08-110 Siedlce

Bibliografia

• Bedin P. 1989. La destruction des fanes de pomme de terre. La protection de la pomme de terre. DEP-RCS, Paris: 8-19.
• Diallo A.S. 1997. Wpływ zabiegów agrotechnicznych na wartość nasienną roślin i mini bulw ziemniaka. Maszynopis pracy doktorskiej, AR w Lublinie.
• Frydecka-Mazurczyk A., Zgórska K., Sowa G. 1999. Zależność między grubością perydermy a wielkością ubytków naturalnych w czasie przechowywania bulw ziemniaka. Biul. Inst. Ziemn. 40: 41-49.
• Gąsiorowska B. 2000. Straty przechowalnicze bulw ziemniaka jadalnego i możliwości ich ograniczenia. Rozprawa Naukowa 62, AP w Siedlcach.
• Głuska A. 2000. Wpływ agrotechniki na kształtowanie jakości plonu ziemniaka. Biul. IHAR 213: 173-178.
• Jabłoński K. 2001. Jak ograniczyć uszkodzenia mechaniczne bulw. Bezpieczny zbiór ziemniaków. Agrochemia 9: 23-25.
• Krajewski S. 2000. Pizygotowanie plantacji ziemniaków do zbioru. Wieś Mazowiecka 9: 9-10.
• Kubicki K. 1988. Biologiczne i techniczne uwarunkowania przechowywania ziemniaków. PWN, Warszawa.
• Roztropowicz S. (red.) 1999. Metodyka obserwacji, pomiarów i pobierania prób w agrotechnicznych doświadczeniach z ziemniakiem. Praca zbiorowa. IHAR, Jadwisin: 50 ss.
• Sawicka B. 1984. Czynniki warunkujące trwałość przechowalniczą bulw czterech odmian ziemniaka. Biul. Inst. Ziemn. 31: 71-82.
• Sawicka B. 2000. Rośliny okopowe. Ziemniak, w: Agrotechnika i jakość cech roślin uprawnych. Wybrane zagadnienia. Praca zbiorowa pod red. B. Sawickiej. Wyd. AR w Lublinie: 11-103.
• Sowa-Niedziałkowska G. 1999. Wpływ wybranych czynników na zmiany ilościowe w czasie przechowywania odmian jadalnych. Konf. nauk. „Ziemniak jadalny i dla przetwórstwa spożywczego - czynniki agrotechniczne i przechowalnicze warunkujące jakość”. IHAR w Radzikowie, 23-25 II 1999: 96-98.
• Sowa-Niedziałkowska G. 2000. Przyczyny powstawania strat w czasie przechowywania bulw ziemniaka oraz czynniki ograniczające ich wysokość. Agrotechnika, przechowalnictwo, odmiany, normy jakości, koszty produkcji, adresy firm, w: Poradnik producentów ziemniaka, sezon 2000/2001. Jadwisin: 118-126.
• Sowa-Niedziałkowska G. 2001. Ocena odmian przydatnych do przetwórstwa spożywczego pod względem ubytków i strat w czasie przechowywania bulw ziemniaka. Biul. IHAR 217: 213-220.
• Sowa-Niedziałkowska G., Gruczek T. 2002. Wpływ sposobu zbioru ziemniaka na straty przechowalnicze. Ziemniak Polski 4: 21-26.
• Szutkowska M. 1999. Wpływ zabiegów ochronnych przeciwko zarazie ziemniaka na kształtowanie się plonu bulw jadalnych i wielkość strat w okresie przechowywania. Konf. nauk. „Ziemniak jadalny i dla przetwórstwa spożywczego - czynniki agrotechniczne i przechowalnicze warunkujące jakość”. IHAR w Radzikowie, 23-25 II 1999: 163-165.
• Van Es A., Hartmans K.J. 1981. Aspects and preliminary results of physiological ageing. Some biochemical aspects. Abs. 8th Triennial Conf. EAPR, München, 4: 74-75.
• Wojdyła T. 1996. Wpływ zastosowanych fungicydów przeciwko Phytophthora infestons i nawożenia azotem na przechowywanie bulw wybranych odmian ziemniaków. Fragm. Agronom. 1(49): 20-28.