Wpływ systemu uprawy na zawartość i proporcje składników pokarmowych w ziarnie jęczmienia jarego

• Autorzy: Makarska E. , Michalak M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W ziarnie jęczmienia jarego (odmian Rodos, Rambo, Start) z dwuletniego doświadczenia polowego oceniano wpływ systemu uprawy (monokultura, płodozmian) na zawartość składników pokarmowych (Mg, Ca, K, Zn, Fe, Mn, Cu). Stwierdzono, że system oraz rok uprawy roślin wpływają na poziom oznaczanych pierwiastków, natomiast niewielkie różnice odnotowano między odmianami. Większy wpływ na koncentrację poszczególnych składników miał rok uprawy (odmienne warunki klimatyczne) niż system uprawy. Stwierdzono też korzystne zawężenie proporcji między kationami jedno- i dwuwartościowymi w ziarnie jęczmienia uprawianego w płodozmianie.

EN

In the grain of spring barley (cultivars: Rodos, Rambo, Start) from a two - year field experiment the effect of the cultivation system (monoculture, crop rotation) was studied on the content of nutrient elements (Mg, Ca, K, Zn, Fe, Mn, Cu). It was found that the system and the year of the plant cultivation effects the level of the determined elements, however, not large differences were found between cultivars. A larger influence on the concentration of individual components was exerted by the year of plant cultivation (different climatic conditions) than by the cultivation system. Also, smaller values were found in proportions between mono- and divalent cations in the grain of spring barley cultivated in crop rotation.

Słowa kluczowe

PL

uprawa roslin; jeczmien jary; plodozmian; systemy uprawy; monokultury; skladniki pokarmowe; ziarno; skladniki mineralne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Elementology
• Rocznik: 2003
• Tom: 08
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.65-74,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Makarska E.

• Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Michalak M.

Bibliografia

• Aleksandrowicz J., Komornicki T., Oleksynowa K. 1972. Badania nad ekologicznym uwarunkowaniem chorób nowotworowych człowieka i zwierząt w Polsce południowej ze szczególnym uwzględnieniem magnezu. II Sympozjum Magnezowe w Polsce. PAN - IUNG, 1-14.
• Gąsiorowski H. 1997. Jęczmień - chemia i technologia. PWRiL, Poznań.
• Grzesiuk S., Kulka K. 1988. Biologia ziarniaków zbóż. PWN, Warszawa.
• Hashimoto S., Shogren M., Bolte L., Pomeranz Y. 1987. Cereal Pentosans: Their Estimation and Significance. III. Pentosans in Abraded Grains and Milling By-Products. Cereal Chem., 64 (1): 39-41.
• Hasik J., Hryniewiecki L., Grzymisławski M. 1999. Dietetyka. PZWL, Warszawa.
• Kabata-Pendias A., Pendias H. 1993. Biogeochemia pierwiastków śladowych. PWN, Warszawa.
• Kawka A., Anioła J., Chalcarz A., Kołodziejczyk P., Gąsiorowski H. 1999. Ocena składu chemicznego ziarna wybranych odmian jęczmienia. Żywność, Nauka, Technologia, Jakość, 3 (20): 72-80.
• Matyka S., Korol W., Jaśkiewicz T., Bartuzi G. 1990. Tabele składu chemicznego ziarna zbóż. CLPP, Lublin.
• Newman R., Newman C. 1991. Barley as a Food Grain. Cereal Foods World, 36: 800-805.
• Oscarsson M., Andersson R., Salomonsson A. C., Aman P. 1996. Chemical composition of barley samples focusing on dietary fibre components, J. Cer. Sci., 24: 161-170.
• Souci S. W., Fachmann W., Kraut H. 2000. Food composition and Nutrion Tables. Scientific Publishers Stuttgart.
• Swiderski F. 1999. Żywność wygodna i żywność funkcjonalna. WNT, Warszawa.
• Zaporowska H. 2002. Mikroelementy w życiu zwierząt i ludzi. Wyd. UMCS, Lublin.