Jakosc odmian pszenicy w aspekcie ich przydatnosci do przetworstwa

• Autorzy: Kaczynski L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pszenica Almari; pszenica Gama; piekarstwo; wartosc wypiekowa; pszenica; gluten; pszenica Omega; liczba opadania; pszenica Begra; pszenica Juma; pszenica Roma; pszenica jara; bialko; zboza; pszenica Rosa; enzymy amylolityczne; sedymentacja; plonowanie; pszenica Kobra; wartosc technologiczna; pszenica Panda; pszenica Mikon; pszenica ozima; pszenica Benti; pszenica Olcha

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1995
• Tom: 39
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.5-8,tab.

Twórcy

autor

Kaczynski L.