Owoce jagodowe jako zrodlo barwnikow dla przemyslu spozywczego

• Autorzy: Surdel M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; trwalosc; barwniki naturalne; zastosowanie; barwniki roslinne; owoce jagodowe; barwniki antocyjaninowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
• Rocznik: 2001
• Tom: 76.1
• Opis fizyczny: s.319-324,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Surdel M.

• Akademia Rolnicza, Krakow - Filia Rzeszow