PL
W zakresie dalszego wydłużania okresu trwałości w przechowywaniu zapakowanej żywności rozwiązaniem może być zastosowanie opakowań inteligentnych i aktywnych. Opakowania te regulują i kontrolują wewnątrz skład atmosfery. Wśród wielu rodzajów opakowań inteligentnych i aktywnych ważne miejsce zajmują absorbery tlenu i wskaźniki jego obecności. Wskaźniki te, pozwalające wykryć obecność tlenu mogą być wykorzystane zarówno do kontroli atmosfery opakowania, jak również do monitorowania jego szczelności.
EN
The application of intelligent and active packaging can be the solution for further prolongation of shelf life in storage of packaged food. These packages control and check the composition of the atmosphere inside the package. Among many types of intelligent and active packages an important place is taken up by oxygen absorbers and indicators of its presence. Such indicators that allow to detect the oxygen presence can be used both for checking the atmosphere in the package and for monitoring its tightness.