'Nie' dla przesolonego miesa

• Autorzy: Wojton B.

Warianty tytułu

EN

'No' to over-salted meat!

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo miesa; dodatki do zywnosci; mieso; utrwalanie zywnosci; sol spozywcza; dawki dopuszczalne; zdrowie czlowieka; przetwory miesne; zawartosc soli

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2005
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.34,47,fot.

Twórcy

autor

Wojton B.

• Panstwowy Instytut Weterynaryjny w Pulawach, Pulawy