Wplyw predkosci zamrazania i okresu skladowania na jakosc chleba razowego z dodatkiem liweksu - Chłodnictwo - Tom 28, Numer 4 (1993) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Chłodnictwo

1993 | 28 | 4 |

Tytuł artykułu

Wplyw predkosci zamrazania i okresu skladowania na jakosc chleba razowego z dodatkiem liweksu

Autorzy

Fik M. , Celej A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza przemysl spozywczy chleb razowy piekarstwo pieczywo czerstwienie pieczywa zamrazanie jakosc chleb chlodnictwo

Wydawca

-

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

1993

Tom

28

Numer

4

Opis fizyczny

s.24-28,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Fik M.

Akademia Rolnicza,Krakow

autor

Celej A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-ceb54d2c-f7be-49db-9f59-e058b8a202cb

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.