Phenolic acids in rapeseed

• Autorzy: Amarowicz R , Fornal J.

Warianty tytułu

PL

Fenolokwasy w nasionach rzepaku

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Phenolic acids especially their structure, forms of occurrence, their contents in rapeseed are characterised. Moreover, the biological activity of this group of compounds is presented.

PL

W artykule omówiono fenolokwasy pod względem ich budowy chemicznej, formy występowania, ich zawartości w nasionach rzepaku. Przedstawiono aktywność biologiczną tej grupy związków fenolowych.

Słowa kluczowe

PL

rzepak; sklad chemiczny; nasiona; aktywnosc biologiczna; budowa chemiczna; kwasy fenolowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1995
• Tom: 427
• Opis fizyczny: s.99-105,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Amarowicz R

• Institute of Animal Reproduction and Food Research, PAN, ul.Tuwima 10, 10-718 Olsztyn

autor

Fornal J.

Bibliografia

• 1. Amarowicz R., Shahidi F.: Chromatographic separation of glucopyranosyl sinapate from canola meal. J. Am. Oil. Chem. Soc., 71, 551 - 552, 1994.
• 2. Amarowicz R., Fornal J., Karainac M., Ostaszyk A.: Wpływ przechowywania na kwasy fenolowe w wytłokach nasion rzepaku. Konf. Nauk. ‘Nowe kierunki pozyskiwania nasion rzepaku o wysokiej jakości technologicznej’. Kazimierz Dolny, 1995.
• 3. Amarowicz R., Fornal J., Karamać M.: Effect of seed moisture on phenolic acids in rapeseed oil cake. Grasasy y Aceites (in press).
• 4. Amarowicz R., Shahidi F., Pegg R.: Methyl esters of ferulic acid in rapeseed. Fat Sci. Technol. (in press).
• 5. Austin F. L., Wolff I. A.: Sinapine and related esters in seed meal of Crambe abyssinica. J. Agric. Food Chem., 16, 132 - 135, 1968.
• 6. Clandinin D. R.: Rapeseed oil studies. 4. Effect of sinapin, the bitter substance in rapeseed oil meal on the growth of chickens. Poultry Sci., 40, 484 - 487, 1961.
• 7. Clausen S., Larsen L. M., Ploeger A., Soerensen H.: Aromatic choline esterase and catabolism of aromatic choline esters. Proc. Semin. CEC Progr. Res. Plant Prot. Improv., Copenhagen , 138 – 147, 1985.
• 8. Dąbrowski K., Sosulski K. F.: Composition of free and hydrolyzable phenolic acids in defatted flours of ten oilseeds. J. Agric. Food Chem., 32, 128 - 130, 1984.
• 9. Fenwick G. R., Butler E. J., Pearson A. W.: Rapeseed meal and egg taint - the current situation. Poultry Sci., 19, 128, 1980.
• 10. Fenwick G. R.: The quantitative determination of sinapine using titanium tetrachloride. Nahrang, 25, 795 - 798, 1981.
• 11. Goh Y. K., Clandinin D. R., Robblee A. R., Darlington K.: The effect of level of sinapine in laying ration on the incidence of fishy odor in eggs brown-shelled egg layers. Canad. J. Anim. Sci., 59, 313 - 316, 1979.
• 12. Goh Y. K., Robblee A. R., Clandinin D. R.: Influence of glucosinolates and free oxazolidinethione in a laying diet containg a constant amount of sinapine on the thyroid size and hepatic trimethylamine oxidase activity of brown-egg layers. Canad. J. Anim. Sci., 65, 921 - 927, 1985.
• 13. Kozłowska H., Rotkiewicz D. A., Zadernowski R.: Phenolic acids in rapeseed and mustard. J. Am. Oil. Chem. Soc., 60, 1119 - 1123, 1983.
• 14. Kozłowska H., Zadernowski R., Sosuiski F. W.: Phenolic acids in oilseed flours. Nahrung, 27, 449 - 453, 1983.
• 15. Kozłowska H., Naczk M., Shahidi F., Zadernowski R.: Phenolic acids and tannins in rapeseed and canola. In: Canola and Rapeseed. Production, Chemistry, Nutrition and Processing Technology (Ed. F. Shahidi). Van Nostrand Reinhold, New York, 193 - 210, 1990.
• 16. Krygier K., Sosulski F. W., Hogge L.: Free, estrified and insoluble-bound phenolic acids. 2. Composition of phenolic acids in rapesed flour and hulls. J. Agric. Food Chem., 30, 334 - 336, 1982.
• 17. Larsen L. M., Olsen O., Ploeger A., Soerensen H.: Phenolic choline esters in rapeseed: Possible factors affecting nutritive value and quality of rapeseed meal. Proc. 6th Inter. Rapeseed Cong., Paris, 1577 - 1582, 1983.
• 18. Milic B., Stojanovic S., Vucurevic N., Turcic M.: Chlorogenic and quinic acids in sunflower meal. J. Agric. Food Chem., 19, 108 - 113, 1968.
• 19. Nowak H., Kujawa K., Zadernowski R., Roczniak B., Kozłowska H.: Antioxidative and bactericidal properties of phenolic compound in rapeseed. Fat Sci. Tech., 94, 149 - 152.
• 20. Pearson A. W., Butler J., Curtis S., Fenwick G. R., Hobson-Frohock W., Land D. G.: Effect of rapeseed meal on trimethylamine metabolism in the domestic fowl in relation to egg taint. J. Sci. Food Agric., 30, 799 - 804.
• 21. Pokorný J., Rwéblová Z.: Sinapines and other phenolics of Brassiceae seeds. Potrav. Vedy, 13, 155 - 168, 1995.
• 22. Rotkiewicz D., Kozłowska H., Zadernowski R., Budzyński W., Horodyski A.: Zmiany zawartości związków fenolowych i fityn podczas rozwoju i dojrzewania nasion rzepaku. Acta Acad. Agric. Techn. Olst., Technologia Alimentarum, 21, 153 - 163, 1987.
• 23. Schulz J. M., Hermann K.: Analysis of hydroxybenzoic and hydroxycinnamic acids in plant material. II. Determination by gas-liquid chromatography. J. Chromatogr., 195, 95 - 104, 1980.
• 24. Shahidi F., Naczk M.: An overview of the phenolics of canola and rapeseed: chemical, sensory and nutritional significance. J. Am. Oil Chem. Soc., 62, 917 - 924, 1992.
• 25. Shahidi K., Wanasundara U. N., Amarowicz R., Naczk M.: Natural antioxidants from canola meal. Proc. 9th Int. Rapeseed Cong., Cambridge, 873 - 875, 1995.
• 26. Smyk B., Drabent R.: Spectroscopic investigation of the equilibria of the ionic forms of sinapic acid. Analyst, 114, 723 - 726, 1989.
• 27. Smyk B., Amarowicz R., Zadcrnowski R.: Kompleksy związków fenolowych rzepaku z albuminami rzepaku. Mat. XXII Sesji Nauk. KTChŻ PAN, Olsztyn, 1991.
• 28. Stobiecki M.: Identyfikacja roślinnych związków fenolowych metodami spektrometrii masowej. Wyd. Nauk. U. A. M., Poznań, 1995.
• 29. Strack D., Dahlbender B., Grotjahn L., Wray V.: 1,2-disinapoylglucose accumulated in cotyledons of dark-grown Raphanus sativus seedlings. Phytochemistry, 23, 657 - 659, 1984.
• 30. Tantawy B., Robin J. P., Tollter M. T.: Caracterisation de glycosides du kaempferol dans les extrits ethanoliques du tourteau de colza ‘D-thio’. Proc. 6th lnt. Rapeseed Cong., Paris, 1313 - 1319, 1983.
• 31. Voškeruša J., Kolovrat O.: Obsah sinapinu v semeni brukvovitych olejnin. Rostl. Vyr., 35, 1087 - 1093, 1989.
• 32. Wade S., Tomioka S., Moriguchi I.: Protein binding. 6. Binding phenols to bovine serum albumin. Chem. Pharm. Bull., 17, 320 - 323, 1969.
• 33. Wanasundara U., Amarowicz R., Shahidi F.: Isolation and identification of an antioxidative component in canola meal. J. Agric. Food Chem., 42, 1285 - 1290, 1994.
• 34. Yapar Z., Clandinin D. R.: Effect of tannins in rapeseed meal on nutritional value for chicks. Poultry Sci., 51, 222 - 228, 1972.
• 35. Zadernowski R., Nowak H., Kozłowska H., Sosulski F. W.: The procedure of determination different form of phenolic acids. Acta Alim. Pol., 7, 147 - 155, 1981.
• 36. Zadernowski R., Kozłowska .: Phenolic acids in soybean and rapeseed flours. Lebens. Wiss. Technol., 16, 110 - 114.
• 37. Zadernowski R., Nowak H., Kozłowska H.: Porównanie metod oznaczania synapiny. Tłuszcze Jadalne, 3, 3 - 10, 1986.
• 38. Zadernowski R.: Studia nad związkami fenolowymi mąk rzepakowych i rzepikowych. Acta Acad. Agric. Techn. Olst. Technologia Alimentorum, 21F, 3 - 55, 1987.
• 39. Zadernowski R., Nowak H. Kozłowska H.: Natural antioxidants from the rapeseed. Proc. 8th Int. Rapeseed Cong., Saskatoon, 883 - 887, 1991.
• 40. Zadernowski R., Nowak-Polakowska H.: Wpływ związków fenolowych rzepaku na aktywność lipazy i lipooksygenazy. Rośliny Oleiste, 14, 212 - 215, 1992.