The application of near infrared reflectance spectroscopy [NIR] for determination of water content in meat products

• Autorzy: Uchman W. , Kaczmarek-Duszek J. , Zabielski J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

spectrometry; sausage; spectroscopy; water content; meat product; near infrared reflectance

• Wydawca: -
• Czasopismo: Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
• Rocznik: 1997
• Tom: 01
• Opis fizyczny: p.3-10

Twórcy

autor

Uchman W.

• August Cieszkowski Agricultural University of Poznan, Wojska Polskiego 31, 60-637 Poznan, Poland

autor

Kaczmarek-Duszek J.

autor

Zabielski J.