Wplyw chlodniczego i zamrazalniczego przechowywania solonych sledzi z dodatkiem kwasu glutaminowego na ich trwalosc - Chłodnictwo - Tom 30, Numer 04 (1995) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Chłodnictwo

1995 | 30 | 04 |

Tytuł artykułu

Wplyw chlodniczego i zamrazalniczego przechowywania solonych sledzi z dodatkiem kwasu glutaminowego na ich trwalosc

Autorzy

Jasinska M. , Olejniczak T.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza kwas glutaminowy przechowywanie zywnosc solenie sledz mrozenie chlodzenie ryby mieso

Wydawca

-

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

1995

Tom

30

Numer

04

Opis fizyczny

s.24-28,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jasinska M.

Akademia Rolnicza, Szczecin

autor

Olejniczak T.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-cd633281-75d9-48a7-9cde-a7d081b46ede

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.