Quality characteristics of a few blackcurrant cultivars and clones and the quality of obtained compotes and frozen fruit

• Autorzy: Plocharski W. , Banaszczyk J. , Chlebowska D.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

ascorbic acid; clone; juice; fruit size; flavour; texture; chemical composition; frozen fruit; colour; food industry; fruit; nutritional value; obtained compote; drink; physical property; concentrate; quality; black currant

• Wydawca: -
• Czasopismo: Fruit Science Reports
• Rocznik: 1992
• Tom: 19
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.125-136,fig.

Twórcy

autor

Plocharski W.

• Research Institute of Pomology and Floriculture, Skierniewice, Poland

autor

Banaszczyk J.

autor

Chlebowska D.