Some inhibitors pf polyphenol oxidase in honey

• Autorzy: Martyniuk S.

Warianty tytułu

PL

Niektore inhibitory oksydazy polifenolowej w miodzie

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

inhibitory enzymow; zwiazki fenolowe; miod; enzymy; kwas p-kumarowy; kwas t-cynamonowy; brunatnienie miodu; oksydaza polifenolowa; produkty pszczele

• Wydawca: -
• Czasopismo: Pszczelnicze Zeszyty Naukowe
• Rocznik: 1994
• Tom: 38
• Opis fizyczny: s.67-73,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Martyniuk S.

• Instytut Uprawy Nawozenia i Gleboznawstwa, 24-100 Pulawy