The role of lycopene in the human organism: an update - a review

• Autorzy: Wawrzyniak A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Lycopene is one of the major carotenoids in the diet and provides red colour to tomatoes. Recent studies show that lycopene reduces the risk of chronic diseases, particularly cancers and cardiovascular disease. This protective role of lycopene is related to its antioxidant activities. A high concentration of lycopene has been found in the testes, adrenals, liver and prostate.

PL

W artykule zaprezentowano przegląd ponad 90 prac na temat likopenu jakie ukazały się w ciągu ostatnich kilkunastu lat w piśmiennictwie światowym. Przegląd porusza zagadnienia budowy chemicznej likopenu i implikacji wynikających z tego faktu, źródeł w żywności, przemian w organizmie oraz ochronnej roli tego związku, gdyż wiele z przeprowadzonych badań dowodzi, iż likopen zmniejsza ryzyko powstawania chorób przewlekłych chroniąc przed nowotworami oraz chorobami serca i układu krążenia, co związane jest z właściwościami przeciwutleniającymi oraz wpływem na system odpornościowy organizmu.

Słowa kluczowe

EN

chronic disease; diet; health; human organism; metabolism; lycopene; human nutrition; cardiovascular disease; carotenoid; protective role; cancer

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2002
• Tom: 11/52
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.3-12

Twórcy

autor

Wawrzyniak A.

• Warsaw Agricultural University, Nowoursynowska 159C, 02-776 Warsaw, Poland