Prozdrowotne wlasciwosci produktow zbozowych

• Autorzy: Marciniak A. , Obuchowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

lignany; produkty zbozowe; przetwory zbozowe; fitoestrogeny; wartosc odzywcza; kwas fitynowy; przeciwutleniacze; wolne rodniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2007
• Tom: 55
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.12-15,rys,tab.

Twórcy

autor

Marciniak A.

• Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznan

autor

Obuchowski W.