Application of computer image analysis in evaluation of physical state of milk fat emulsion

• Autorzy: Juskiewicz M , Kisza J. , Kubiak A. , Staniewski B.

Warianty tytułu

PL

Zastosowanie systemu komputerowej analizy obrazu do oceny stanu fizycznego emulsji tluszczu mlekowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

milk fat; homogenization; dairy science; physical state; dispersed phase; emulsion; technological process; computer image analysis

PL

tluszcz mlekowy; homogenizacja; mleczarstwo; stan fizyczny; faza rozproszona; emulsje; procesy technologiczne; komputerowa analiza obrazu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1995
• Tom: 27
• Opis fizyczny: s.33-42,wykr.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Juskiewicz M

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Kisza J.

autor

Kubiak A.

autor

Staniewski B.